00000029_xxxx_x01
Foods & Drinks Kuliner Jepang

Apa Anda sudah pernah mencoba ramen ala Kyoto yang kaya rasa?

Apa Anda sudah pernah mencoba ramen ala Kyoto yang kaya rasa?

00000029_xxxx_x01
Foods & Drinks Kuliner Jepang

Sumber:https://tabelog.ssl.k-img.com

 

1. Akihide (らーめんや亜喜英(一乗寺))

00000029_xxxx_x02
Sumber:http://pds.exblog.jp

Akihide adalah salah satu warung ramen di daerah Ichijoji, Kyoto yang terkenal sebagai daerah ramen. Ramen ala Kyoto ini memadukan kuah godokan tulang babi dan kaldu ayam dengan mie berketebalan sedang, telur rebus, serta irisan daging babi panggang yang melumer di mulut. Lucunya, pemilik warung ini dulunya bekerja sebagai koki di restoran Perancis. Kalau Anda ke Kyoto, jangan lupa mampir ya.

Akihide (らーめんや亜喜英)

2. Takei (麺屋 たけ井(観音堂))

00000029_xxxx_x03
Sumber:http://50-s.jp

Warung yang satu ini begitu laris manis, sampai-sampai orang-orang rela mengantri bahkan sebelum warung ini buka. Tetapi, dijamin tidak menyesal deh walaupun mengantri! Mie-nya tebal agak terlihat seperti mie soba. Mie yang kenyal ini dimakan dengan sup yang kaya rasa dan beraroma jeruk yuzu. Selain ramen, di warung ini Anda juga bisa mencicipi tsukemen atau mie celup. Mie yang digunakan untuk tsukemen lebih tebal lagi sehingga sangat cocok dengan kuah celupannya. Baik ramen maupun tsukemen mengandung babi.

Takei (麺屋 たけ井)

  • 48-2 Koda Kannondo, Joyo-shi, Kyoto (京都府城陽市観音堂(かんのんどう)甲田48-2)
  • https://twitter.com

3. Dai-ichi Asahi (本家 第一旭 たかばやし本店 (京都駅周辺))

00000029_xxxx_x04
Sumber:http://cdn.mkimg.carview.co.jp

Dai-ichi Asahi lokasinya sangat mudah dicapai dari Stasiun Kyoto. Jenis ramen-nya adalah shoyu ramen, atau ramen dengan kuah bening rasa saus shoyu. Di sebelah warung ini juga ada warung ramen yang menjajakan ramen kuah kental ala Kyoto. Kalau Anda mau, Anda bisa bandingkan kedua jenis ramen ini. Dai-ichi Asahi juga termasuk warung yang terkenal; antrian sering muncul sebelum jam buka. Kalau Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa beli ramen yang sudah diproduksi khusus untuk oleh-oleh. Ramen di sini pun menggunakan daging babi.

Dai-ichi Asahi (本家 第一旭 たかばやし本店)

4. Muteppo (無鉄砲 本店(木津 京都南部))

00000029_xxxx_x05
Sumber:http://blog-imgs-59.fc2.com

Muteppo menjajakan ramen dengan kuah kental hasil godokan tulang babi. Warung ini memadukan kuah kental yang rasanya nendang dengan mie keriting asal Pulau Kyushu. Sekali makan, dijamin Anda akan ketagihan lho! Memang lokasinya agak jauh dari pusat kota Kyoto. Tetapi, berhubung warung ini memiliki lahan parkir yang luas, bolehlah Anda kunjungi pada perjalanan ke Kyoto berikutnya. Selain itu, Muteppo juga memiliki banyak cabang di Tokyo dan prefektur lainnya.

Muteppo (無鉄砲 本店)

5. Hiro (麺屋 裕(北伊勢))

00000029_xxxx_x06
Sumber:http://blog-imgs-73.fc2.com

Warung ini menjajakan ramen yang agak berbeda. Menu andalannya adalah ramen dengan kuah kaldu kepiting dan kerang yang bening. Mie-nya dibuat sendiri di dalam warung, dan teksturnya begitu kenyal. Selain ramen, tsukemen-nya pun begitu lezat dan terkenal. Mulai dari warna dan rasa sup sampai topping, ramen di sini memang berbeda dan berkarakter. Kalau Anda ingin mencicipi sesuatu yang baru, inilah tempatnya!

Hiro (麺屋 裕)

Translated by Aby Wijaya

ABOUT

Noren Japan dipersembahkan oleh Fantasia Inc. yang merupakan perusahaan penyedia dukungan dalam berbagai pengembangan bisnis antar negara di wilayah Asia berdasarkan nilai yang lahir dari perbedaan budaya dari negara-negara tersebut. Kami berharap dengan Fantasia Inc., kami dapat membuat Asia menjadi lebih menarik dan menyenangkan!