00000030_xxxx_x01
Foods & Drinks Kuliner Jepang

5 Tonkotsu Ramen Paling Enak di Tokyo

5 Tonkotsu Ramen Paling Enak di Tokyo

00000030_xxxx_x01
Foods & Drinks Kuliner Jepang

Sumber:http://blog.livedoor.jp

 

Tonkotsu ramen adalah ramen dengan kuah tulang babi. Ramen jenis ini berasal dari prefektur Fukuoka di pulau Kyushu. Salah satu daerah yang tonkotsu ramen-nya paling terkenal adalah Hakata di pusat kota Fukuoka. Tapi, Anda nggak perlu jauh-jauh ke Fukuoka buat mencoba tonkotsu/Hakata ramen yang otentik. Di Tokyo pun banyak warung Hakata ramen yang enak!

Tanaka Shoten

00000030_xxxx_x02
Sumber:http://dorekore.blog48.fc2.com

Kalau Anda datang ke sini, pesanlah Negi Ramen, yaitu Hakata ramen dengan topping daun bawang yang banyak. Kuah tulang babinya cukup pekat, tapi tetap mudah diminum. Topping daging babinya empuk dan gurih. Mie-nya tipis dan lurus-lurus. Di atas meja Anda juga ada banyak bumbu tambahan seperti lada, bawang putih, dan acar jahe. Sekalipun agak jauh dari pusat kota Tokyo, banyak turis asing yang datang ke warung ini.

Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shoten

Botan Sasazuka

00000030_xxxx_x03
Sumber:http://jirouchudoku.blog66.fc2.com

Begitu Anda dekati warung ini, Anda akan langsung mencium aroma kuah tulang babi yang intens dan mengundang selera. Biarpun begitu, kuahnya termasuk bening. Selain ramen, Anda juga bisa cicipi gyoza, edamame, dan mentaiko, telur ikan khas Fukuoka.

 

Hakata Nagahama Ramen Botan

  • 1-9-6 Hatagaya, Shibuya-ku, Tokyo
  • 18:00 – 1:00
  • setiap hari Senin

Ikki

00000030_xxxx_x04
Sumber:http://tsukemen0.hatenadiary.jp

Kuah di sini kental dan pekat. Ramen standar-nya diberi topping daging babi, rumput laut, irisan jamur kuping, dan daun bawang. Kalau masih lapar, Anda bisa memesan nasi mentaiko. Nasi mentaiko ini bisa Anda makan begitu saja, atau bisa juga Anda tuang ke dalam sisa kuah tonkotsu. Enak lho!

 

Ikki

  • 8-4-5 Shikahama, Adachi-ku, Tokyo
  • (Selasa – Sabtu) 11:30 – 15:00, 17:30 – 2:00
    (Minggu) 11:30 – 15:00. 17:30 – 23:00
  • setiap hari Senin

Barikote

00000030_xxxx_x06
Sumber:http://babadelunch.tokyo

Tonkotsu ramen disini cukup simpel: toppingnya hanya daging babi dan daun bawang. Kuahnya nggak terlalu kental dan nggak banyak lemak. Anda bisa pilih 5 level kematangan/kelunakkan mie Anda. Misalnya, “barikata” artinya mie Anda cuma direbus sebentar dan masih agak keras. “Yawa” artinya mie Anda direbus lebih lunak dari normalnya. “Nama” artinya mie Anda hanya dicelup di air mendidih sekilas. Menu andalan di sini adalah chasumen, yaitu tonkotsu ramen dengan topping daging babi lebih.

 

Hakata Ramen Barikote

  • 1-30-15 Koenji-minami, Suginami-ku, Tokyo
  • (Selasa – Sabtu) 11:30 – 15:00, 17:30 – 2:00
    (Minggu) 11:30 – 15:00. 17:30 – 23:00
  • setiap hari Senin
  • http://www.din.or.jp/~barikote/

Shibaraku

00000030_xxxx_x07
Sumber:http://blog.livedoor.jp

Yang unik dengan ramen di sini adalah kuahnya yang hanya dibuat dari tulang babi dan air. Meskipun begitu, kuahnya kental dan gurih! Daging babinya juga enak, karena menggunakan babi yang banyak lemak. Kalau Anda memesan chasumen disini, Anda akan disuguhi semangkuk ramen yang seluruhnya ditutupi irisan daging babi.

 

Shibaraku

  • 2-14-4 Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo
  • (Senin – Sabtu) 11:00 – 1:00
    (Minggu dan tanggal merah) 11:00 – 20:00
  • http://www.shibaraku.jpn.com/

Translated by Aby Wijaya

ABOUT

Noren Japan dipersembahkan oleh Fantasia Inc. yang merupakan perusahaan penyedia dukungan dalam berbagai pengembangan bisnis antar negara di wilayah Asia berdasarkan nilai yang lahir dari perbedaan budaya dari negara-negara tersebut. Kami berharap dengan Fantasia Inc., kami dapat membuat Asia menjadi lebih menarik dan menyenangkan!