00000400_xxxx_x01
Noren Tips dan Trik

Noren Tips: Cara Menyeduh Teh Jepang agar 10 kali lebih nikmat!

Noren Tips: Cara Menyeduh Teh Jepang agar 10 kali lebih nikmat!

00000400_xxxx_x01
Noren Tips dan Trik

Sumber:http://mi-journey.jp

 

00000400_xxxx_x02
Sumber:http://kabegami.org

Di Jepang, Anda dapat menemui Ocha atau Teh Jepang di ryokan (Penginapan tradisional Jepang) manapun. Tahukah Anda bahwa ocha ini dapat berbeda jauh rasanya tergantung pada cara menyiapkannya? Pada Artikel ini Tim Noren akan membagikan tips tata cara membuat Ocha agar 10 kali lebih nikmat dari biasanya!

Pertama, perhatikan jumlah air panas dan daun teh

00000400_xxxx_x03
Sumber:http://allabout.co.jp

Perhatikanlah jumlah dan suhu air panas serta jumlah daun teh yang akan Anda gunakan. Misalnya, teh untuk jumlah sajian 2 sampai 3 orang, panaskan air hingga 70-80 derajat dengan volume 180cc. Untuk 1 porsi, kisarannya sekitar 60cc, jadi sesuaikanlah jumlah air yang akan dipanaskan sesuai dengan jumlah sajian teh yang ingin Anda buat.

00000400_xxxx_x04

Sumber:http://www.ukou.jp

Tuangkan air mendidih ke “yunomi”, gelas teh sesuai dengan kebutuhan Anda. Alasan air mendidih tidak dimasukkan langsung ke “kyuusu” atau teko adalah supaya Anda bisa mengukur volume air sesuai dengan jumlah sajian dan untuk menurunkan suhu air mendidih tersebut.

00000400_xxxx_x05
Sumber:http://ameblo.jp

Selanjutnya, masukkan daun teh ke dalam kyuusu. Jumlah daun teh yang dimasukkan sekitar 2 gram setiap 60 cc air per saji. Untuk jumlah sajian 2 sampai 3 porsi, maka jumlah daun teh yang dimasukkan sebanyak 5 sampai 6 gram (sekitar 2 sendok makan). Foto di atas adalah daun teh sejumlah 5 gram pada sendok makan. Anda dapat gunakan gambar ini sebagai contoh.

00000400_xxxx_x06
Sumber: http://www.ukou.jp

Letakkan daun teh di dalam kyuusu, tuanglah air mendidih secara perlahan ke dalam kyuusu dari yunomi yang sudah dituang air mendidih sebelumnya. Diamkan sekitar 1 menit sampai daun tehnya mengembang. Jika Anda menggoyangkan kyuusu, zat yang mengandung rasa pahit akan keluar dari daun teh, jadi berhati-hatilah!

00000400_xxxx_x07
Sumber:http://www.makinoha.com

Setelah dibiarkan selama 1 menit dan daun teh mengembang, tuanglah ocha dari kyuusu ke yunomi secara merata. Pada awal dituang, teh akan lebih encer dan lama-kelamaan akan menjadi pekat, tuanglah teh secara bergantian dan berputar agar kepekatannya sama untuk setiap sajian. Saat menuang teh, tuanglah sampai tetes terakhir agar tidak ada ocha yang tersisa di dalam kyuusu. Orang-orang mengatakan bahwa kelezatan ocha terkonsentrasi pada tetes terakhir. Daun teh bisa digunakan sampai 3 kali. Bila Anda menuangkan ocha sampai tetes terakhir pada saat digunakan pertama kali, kelezatannya akan tersisa hingga penggunaan kedua dan ketiga kalinya sehingga Anda bisa menikmatinya hingga akhir.

2 poin penting saat membuat ocha

00000400_xxxx_x08
Sumber:http://www.cotogoto.jp

Poin pertama, Anda harus panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu. Dengan mendidihkan air, dapat menghilangkan bau kaporit pada air keran dan Anda dapat menikmati rasa asli dari ocha. Untuk hasil terbaik, gunakan air yang murni jika bisa. Bila menggunakan air keran yang memiliki bau kaporit yang kuat, Anda dapat mendiamkannya semalam dan mengambil air yang jernih pada bagian atas. Sekali didihkan, Anda dapat panaskan kembali selama lebih dari 5 menit sehingga bau kaporitnya hilang.

00000400_xxxx_x09
Sumber:https://fmfukuoka.co.jp

Poin kedua yaitu saat membuat ocha, jangan langsung menuangkan air panas ke dalam kyuusu, tetapi tuangkanlah ke dalam yunomi atau alat yang dapat mengurangi suhu air panas lainnya agar suhunya menurun. Alasan suhu air panasnya dibuat menurun adalah karena jika daun teh dituangkan air panas dengan suhu tinggi, zat yang menyebabkan rasa pahit keluar dari daun teh keluar sehingga Anda tidak bisa menikmati kelezatan ocha yang sesungguhnya.

00000400_xxxx_x010
Sumber:http://www.hoshinoresort.com

Hanya dengan sedikit memperhatikan cara membuat ocha seperti yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menikmati cita rasa ocha yang sebenarnya. Bila Anda berkesempatan untuk membuat ocha baik di ryokan maupun hotel, cobalah cara ini!

Translated by Andi Muh. Fadlillah Firstiogusran

 

ABOUT

Noren Japan dipersembahkan oleh Fantasia Inc. yang merupakan perusahaan penyedia dukungan dalam berbagai pengembangan bisnis antar negara di wilayah Asia berdasarkan nilai yang lahir dari perbedaan budaya dari negara-negara tersebut. Kami berharap dengan Fantasia Inc., kami dapat membuat Asia menjadi lebih menarik dan menyenangkan!